INGREDIENTES:
5 o 6 manzanas
2 huevos
60 gr de harina
70 gr de azúcar
20 gr de manteca
1 cucharadita de esencia de vainilla
90 cc de leche
1 y ½ cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Para la cubierta:
1 huevo
80 gr de azúcar
3 cucharadas de manteca derretida
70 gr de almendras
PROCEDIMIENTO: Precalentar el horno a 180°C. En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Agregar la leche, la manteca derretida y seguir batiendo.
De a poco incorporar la mezcla de harina y batir sin parar para evitar grumos. Pelar las manzanas. cortarlas en láminas finitas y agregarla a la masa. Enmantecar un molde y volcar la mezcla y al horno por 25 o 30 minutos hasta que la manzana empiece a dorarse.
Sacar del horno y en un bowl chico batir el huevo con la manteca derretida y el azúcar, echarlo por encima de la tarta y agregar las láminas de almendras cubriendo todo. Llevar otra vez al horno por 10 minutos.
El Nueve (Caba)