El pastel de pollo y zanahoria evoca comidas caseras, cálidas y de aprovechamiento. Es una opción sabrosa y perfecta para reutilizar pollo cocido y sumar vegetales de estación. La cobertura de puré lo vuelve aún más irresistible.
Tiempo de preparación:
25 minutos de preparación
30 minutos de cocción
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
2 zanahorias grandes
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza de arvejas (opcional)
500 g de papa para puré
50 ml de leche
30 g de manteca
Sal, pimienta, nuez moscada
Queso rallado para gratinar
Paso a paso
Hervir las papas, hacer un puré con manteca y leche, salpimentar y reservar.
Picar cebolla, ajo y rallar zanahoria. En sartén con poco aceite, rehogar todo hasta dorar.
Agregar el pollo desmenuzado y arvejas. Salpimentar y mezclar bien todo.
Volcar la mezcla en una fuente de horno.
Cubrir con el puré de papas y espolvorear queso rallado por encima.
Llevar al horno fuerte para gratinar 10-15 minutos.
Servir bien caliente.
Infobae (Caba)